Caramembuat : Campur daging ikan dengan santan, air dingin, gula, garam, lada putih dan ketumbar. Haluskan bawang putih, iris daun bawang dan pisahkan putih telur. Masukan bawang putih, daun bawang dan putih telur ke dalam adonan. Aduk hingga merata sampai adonan benar-benar menyatu. Tambahkan tepung sagu hingga legit.
ResepOtak-Otak Bakar Ikan Tengiri. 26 May 2012. Share Tweet Save Share +1. BAHAN : • Fillet ikan tenggiri 300 gram, haluskan • Tepung tapioka/sagu/kanji 100 gram • Santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa • Putih telur 1 butir • Daun bawang 8 batang, iris 1/2 cm • Daun pisang secukupnya CARA MEMBUAT OTAK OTAK BAKAR IKAN TENGIRI : 1
Resepotak-otak ikan tenggiri bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat. Aroma ikan tenggiri yang khas dan rasa pedas menyatu sempurna dalam satu hidangan. Anda bisa menyajikan hidangan ini sebagai makanan utama ataupun sebagai cemilan di waktu santai bersama keluarga atau teman-teman.
2 Ikan Tenggiri. Ikan tenggiri untuk bahan dasar pembuatan pempek Palembang. (Istimewa) Salah satu jenis ikan untuk pempek yang sering digunakan yaitu ikan tenggiri. Ikan tenggiri memiliki tekstur daging yang lembut dan lengket, sehingga dapat membuat pempek lebih kenyal. Selain pempek, ikan tenggiri juga digunakan untuk membuat otak-otak
Produkotak-otak ikan yang paling terkenal adalah otak-otak ikan terbuat dari ikan tenggiri. Fungsi teknologi pembuatan otakotak ikan adalah sebagai upaya diversifikasi produk olahan ikan berbentuk gel yang diharapkan memiliki nilai tambah (Putra et al., 2015). Ikan yang biasa digunakan untuk membuat otakotak adalah ikan laut. 2.3 Teknikwp7Y.